Viabilidade técnica e econômica para a implantação de fazendas verticais em centros urbanos

Abstract

O estudo propõe viabilizar Fazendas Verticas em centros urbanos, especificamente na região metropolitana de São Paulo, por meio da discussão de conceitos, características, aperfeiçoamentos e comparações de métodos de implantação. Gerouse indicadores técnicos e econômicos para que o incorporador possa decidir o melhor método de implantação da fazenda, com base em dois tipos de aplicações deste empreendimento. Para a definição dos parâmetros que estruturaram o estudo foi feita uma análise comparativa, com base em pesquisa exploratória, que permite a identificação e compreensão das alternativas de implantação de Vertical Farm em âmbito mundial e as categorias de análises de modelos de negócios e os conceitos que embasaram a definição de locais com mercado potencial em centros urbanos. Primeiramente o estudo é dividido em dois tipos de aplicações de Fazendas Urbanas, a primeira é a de forma marginal, representando um valor agregado a um empreendimento, e outra de forma integral, em que a fazenda ocupe 100% de um local. Cada uma nos proporciona algumas opções de implantação, como a marginal, podendo ser fazendas em telhados de shoppings, restaurantes ou até mesmo um espaço dentro de uma empresa para a plantação de alimentos para consumo dos funcionários. A aplicação integral já é necessário um investimento maior, pois precisase de uma análise de um local, para implantar um espaço para cultivo, ou até mesmo a utilização de um local abandonado. Foi indispensável um estudo de aperfeiçoamento do local, independente de qual aplicação, visto que para cultivar alimentos em um ambiente fechado, sem acesso a luz solar e fatores climático, será preciso a utilização de equipamentos específicos que não agridam a plantação. Quanto ao método de produção foi visto que pode ser aplicado para todos os tipos de empreendimentos analisados para esse estudo. Por fim, foi realizada uma avaliação de cada opção de implantação, sendo analisada separadamente para marginal e integral, nos resultando na melhor alternativa de investimento para cada aplicação.

The monograph proposes to make Vertical Farms viable in urban centers, specifically in the metropolitan region of São Paulo, through the discussion of concepts, characteristics, improvements and comparisons of implantation methods. Technical and economic indicators were generated so that the developer can decide the best method of implanting the farm, based on two types of applications of this enterprise.. For the definition of the parameters that structured the study, a comparative analysis was made, based on exploratory research, which allows the identification and understanding of the implementation alternatives for Vertical Farm worldwide and the categories of analysis of business models and the concepts that supported the definition of locations with potential market in urban centers. Firstly, the study is divided into two types of Urban Farm applications, the first is marginal, representing added value to a project, and the other in full, where the farm occupies 100% of a place. Each one gives us some implantation options, like the marginal one, which can be farms on the roofs of shopping malls, restaurants or even a space within a company for the planting of food for consumption by employees. The full application already requires a larger investment, since it is necessary to analyze a place, to implant a space for cultivation, or even the use of an abandoned place. A study to improve the site was necessary, regardless of which application, since to grow food in a closed environment, without access to sunlight and climatic factors, it will be necessary to use specific equipment that does not harm the plantation. As for the production method, it was seen that it can be applied to all types of enterprises analyzed for this study. Finally, an evaluation of the advantages and disadvantages of each deployment option was carried out, being analyzed separately for marginal and integral, resulting in the best investment alternative for each application.