| dc.contributor.advisor | Zavala Fernández, José | es_ES |
| dc.contributor.author | Catazi Anampa, Vanessa Alicia | es_ES |
| dc.contributor.author | Condo Chacnama, Luis Wilder | es_ES |
| dc.contributor.author | Taravay Zuñiga, Eduardo Harich | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2020-01-30T20:36:50Z | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-10T19:34:30Z | |
| dc.date.available | 2020-01-30T20:36:50Z | |
| dc.date.available | 2023-04-10T19:34:30Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/86569 | |
| dc.description.abstract | Para la realización del presente Trabajo de Investigación se pensó en un producto primera necesidad y de gran aceptación, como es la quinua, producto tradicionalmente consumido en nuestra región y que carece de una producción industrial y una comercialización adecuada.
El estudio para la instalación de una planta de procesamiento y envasado de
quinua orgánica’, nace ante la creciente demanda de la quinua orgánica y la falta de
un adecuado proceso industrial para su limpieza, tiene como objetivo ofrecer un
producto natural, nutritivo y certificado por entidades acreditadas por SENASA para
su consumo a nivel de la región de Arequipa- Condesuyos.
De acuerdo al estudio del mercado realizado en la zona, se ha estimado que
existe una demanda insatisfecha del 641,804 kg.
De acuerdo a los resultados de los factores analizados, la planta de
procesamiento y envasado de quinua orgánica se instalara en el Departamento de
Arequipa, Provincia de Condesuyo, Distrito de Chuquibamba en la dirección Jr. Iray
Nro 302, y cuenta con un área de 320 m2.
El Trabajo de Investigación se propone cubrir el 57,600 kg. (11.5 %) esta demanda
en su primer año de funcionamiento, para ello, tiene que invertir el monto S/
446,184.09, obteniendo una rentabilidad del 38.81% por el aporte del inversionista
de 5 años, lo cual demuestra su viabilidad. | es_ES |
| dc.description.abstract | El PDF no tiene resumen | en |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Universidad Antonio Ruiz de Montoya | es_ES |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/restrictedAccess | es_ES |
| dc.subject | Industria alimentaria | es_ES |
| dc.subject | Quinua | es_ES |
| dc.subject | Administración de la producción | es_ES |
| dc.subject | Arequipa (Perú : Departamento) | es_ES |
| dc.title | Trabajo de investigación para la instalación de una planta de procesamiento y envasado de quinua orgánica | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_ES |
