Description
Se evaluaron dos agentes antimicrobianos (hipoclorito de sodio y Citrogen) a 200 y 400 ppm para ver su afecto antimicrobiano en el mango Ataulfo y en el limón sin semilla, obtenidos de Fresko® debido a la calidad de sus productos. El análisis se llevó a cabo mediante el método de vaciado en placa para la cuenta de bacterias mesófilas aerobias, coliformes totales en placa de 24-48 horas y hongos y levaduras de 3-5 días de acuerdo con la NOM092-SSA1, la NOM-113-SSA1 y la NOM-111-SSA1. Para ello, se realizaron diluciones de acuerdo con la NOM-110-SSA1 con ligeras modificaciones. Posteriormente, se analizaron los resultados obtenidos con StatGraphics Centurion XVII, y se encontró que no hubo diferencia significativa, es decir, se podría usar cualquier concentración de antimicrobiano probado, aunque se eligen hipoclorito de sodio 200 ppm y citrogen 400 ppm debido al costo.
