Caracterización de la bebida fermentada tuba

dc.contributor.author	López-Quintero, Samantha P.
dc.date.accessioned	2017-08-30T21:39:34Z
dc.date.accessioned	2023-03-21T16:41:01Z
dc.date.available	2023-03-21T16:41:01Z
dc.date.issued	2017-07
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/73681
dc.description	En este proyecto se trabajó en la caracterización de la bebida fermentada conocida como tuba por medio de pruebas fisicoquímicas y microbiológicas. El objetivo fue conocer más a fondo las interacciones que presenta la microbiota, la aplicación que puede tener en distintos productos y la posibilidad de crear un producto nuevo con un sustrato diferente como base.	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	ITESO	es
dc.rights.uri	http://quijote.biblio.iteso.mx/licencias/TodosLosDerechosReservados.pdf	es
dc.subject	Apoyo a Centros de Investigación Externos	es
dc.subject	Desarrollo Tecnológico y Generación de Riqueza Sustentable	es
dc.title	Caracterización de la bebida fermentada tuba	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es

Ficheros en el ítem

Ficheros	Tamaño	Formato	Ver
LOPEZ QUINTERO SAMANTHA PATRICIA.pdf	4.504Mb	application/pdf	Ver/