Determinación de concentración de compuestos orgánicos que propician la turbidez y posterior precipitación en el Tequila

dc.contributor.author	Luque-Robles, Maty G.
dc.date.accessioned	2017-08-30T23:04:45Z
dc.date.accessioned	2023-03-21T16:19:25Z
dc.date.available	2023-03-21T16:19:25Z
dc.date.issued	2017-07
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/73506
dc.description	El Tequila, sobre todo el de exportación, se ve afectado al sufrir un problema de turbidez y aglomeración de partículas que forman pequeños cristales en su interior, lo que causa daños y pérdidas económicas a quienes lo producen. Se cree que esto es ocasionado por los ácidos grasos de cadena larga y sus respectivos ésteres. En este proyecto se pretende comprobar el rango de concentración necesario de una solución compuesta por los ácidos grasos en el tequila disueltos en alcohol etílico para evitar su turbidez y cristalización.	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	ITESO	es
dc.rights.uri	http://quijote.biblio.iteso.mx/licencias/TodosLosDerechosReservados.pdf	es
dc.subject	Apoyo a Centros de Investigación Externos	es
dc.subject	Desarrollo Tecnológico y Generación de Riqueza Sustentable	es
dc.title	Determinación de concentración de compuestos orgánicos que propician la turbidez y posterior precipitación en el Tequila	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es

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