| dc.contributor.advisor | Villarreal-Macías, Rogelio | |
| dc.contributor.author | GarcíaDelRío-Álvarez, Roxana | |
| dc.date.accessioned | 2023-03-10T21:06:06Z | |
| dc.date.accessioned | 2023-03-21T15:35:34Z | |
| dc.date.available | 2023-03-10T21:06:06Z | |
| dc.date.available | 2023-03-21T15:35:34Z | |
| dc.date.issued | 2022-07 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/73321 | |
| dc.description | Esta investigación trata de la historia y la evolución de un espacio arquitectónico clave en la historia de la humanidad, un espacio esencial para la preparación de alimentos y la socialización entre los integrantes de una familia en el interior de una casa.
Se estudia cómo surge la cocina y cómo se ha ido modificando con los cambios sociales e históricos, cuál es la importancia de este espacio. Se analiza también la manera en que se vive este espacio en la actualidad por medio del estudio de hogares en el Área Metropolitana de Guadalajara de diferentes niveles socioeconómicos. | es_MX |
| dc.description.sponsorship | ITESO, A.C. | es |
| dc.language.iso | spa | es_MX |
| dc.publisher | ITESO | es_MX |
| dc.rights.uri | http://quijote.biblio.iteso.mx/licencias/CC-BY-NC-2.5-MX.pdf | es_MX |
| dc.subject | Identidades e Inclusión Social | es_MX |
| dc.subject | Construcción de Opinión Pública e Incidencia en los Medios | es_MX |
| dc.subject | Mirar la Ciudad con Otros Ojos: Memorias e Identidades | es_MX |
| dc.title | Historia y evolución de la cocina. Su desarrollo desde sus orígenes hasta el presente | es_MX |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_MX |
