Modelo de negocio de un restaurante: La aceituna, fast good
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Date
2016-12Author
Rivera-Rosas, Blanca E.
Acero-Parra, Francisco
Guardado-Pezqueda, Francisco
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El siguiente documento presenta el modelo de negocios de un restaurante que está dirigido a atender las necesidades de alimentación de un nicho de mercado específico: el de personas que trabajan en oficinas y no llevan comida preparada a su trabajo ni tienen tiempo de salir a comer a un restaurante. Se presenta la solución que se encontró al problema identificado en este nicho, la propuesta de valor del negocio, las actividades clave a realizar, los aliados estratégicos, las fuentes de ingresos y la estructura de costos.ITESO, A.C.