| dc.contributor.advisor | Solórzano-Zepeda, Juan J. | |
| dc.contributor.advisor | Rodríguez-García, Diana G. | |
| dc.contributor.author | Loza-Gutiérrez, Christian A. | |
| dc.contributor.author | López-Reynoso, Alfonso | |
| dc.contributor.author | Luna-Delgado, Erick | |
| dc.contributor.author | Cárdenas-Artigas, Santiago | |
| dc.contributor.author | Ortega-Becerra, Mirka N. | |
| dc.date.accessioned | 2023-01-17T17:40:12Z | |
| dc.date.accessioned | 2023-03-21T15:11:08Z | |
| dc.date.available | 2023-01-17T17:40:12Z | |
| dc.date.available | 2023-03-21T15:11:08Z | |
| dc.date.issued | 2022-12 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/72883 | |
| dc.description | El propósito es que el estudiante se integre en un equipo interdisciplinar para atender un reto que implica la innovación abierta.
Los retos son colocados por empresas. Estos retos tienen relevancia industrial, de negocio o social y son elegidos no sólo con propósitos de aprendizaje, sino con el propósito de lograr el desarrollo de una propuesta de solución real (Demo). A estos retos se les denomina casos o retos de innovación abierta.
Los retos de innovación abierta se desarrollan por medio de equipos interdisciplinares de estudiantes universitarios, típicamente de distintas facultades y departamentos, en un contexto de co-creación con responsables de las empresas
que plantean los retos, al que se denomina socio y el acompañamiento de un facilitador. Dentro del equipo todos trabajan en un ambiente horizontal, es decir, no hay jerarquías de poder, pero sí existen roles y responsabilidades por atender.
El resultado del desarrollo de cada caso es una demostración (demo) concreta del concepto de un nuevo producto, servicio o proceso. El demo podrá ser desarrollado después del proceso de innovación abierta, con el propósito de su implementación y así la solución propuesta llegue a sus beneficiarios.
El trabajo de innovación se centra en la co-creación, es decir, producir a partir del trabajo en equipo y con la interacción de diferentes involucrados.
Los equipos de innovación abierta operan siguiendo los principios de desarrollo iterativo y orientación al usuario del modelo Lean Startup.
El trabajo de este pap se concentró sobre el uso de bagazo del agave. Luego de extraer del agave con todos los compuestos requeridos para la fabricación de los licores, queda un remanente vegetal que se conoce como bagazo,del que se generan al año alrededor de 360 mil toneladas. Este residuo agroindustrial es abundante en la zona de denominación del tequila. El bagazo de agave es valioso como precursor de compuestos que podrían ser aprovechados en diferentes industrias, por ejemplo, en la producción de biocombustibles como el etanol. Recientemente, el uso del bagazo de agave ha cobrado importancia para la obtención de productos de interés industrial como biopolímeros,biocombustibles, tensoactivos y quelantes entre otros, debido a que sus compuestos pueden ser convertidos por métodos biotecnológicos o químicos en otras moléculas de utilidad, que purificadas le otorgan un valor agregado al desecho.
La propuesta final por parte del equipo fue un trapo hecho a base de bagazo de agave. Creemos que resuelve el problema planteado previamente de manera exitosa ya que al hacer un producto que se puede comercializar masivamente se atiende la problemática del exceso de bagazo que existe en Jalisco. La innovación realmente está ligada a la manera en la que se usa un desecho para crear un producto funcional con mayores beneficios que un trapo convencional mientras se genera un impacto positivo en el medio ambiente. La principal ventaja es que absorbe más líquido y no retiene olores. | es_MX |
| dc.description.sponsorship | ITESO, A.C. | es |
| dc.language.iso | spa | es_MX |
| dc.publisher | ITESO | es_MX |
| dc.rights.uri | http://quijote.biblio.iteso.mx/licencias/CC-BY-NC-2.5-MX.pdf | es_MX |
| dc.subject | Innovación abierta en tecnología, diseño y dinámicas sociales | es_MX |
| dc.subject | Programa de Innovación Abierta | es_MX |
| dc.subject | Economía Solidaria y Trabajo Digno | es_MX |
| dc.title | Innovación Abierta en Tecnología, Diseño y Dinámicas Sociales - Circular economy in the promotional industry | es_MX |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_MX |
