Carta gourmet y administración de restaurantes
| dc.contributor.author | Sierra-Rangel, Aranza | |
| dc.contributor.author | López-Ortiz, Gloria M. | |
| dc.date.accessioned | 2017-05-16T15:52:49Z | |
| dc.date.accessioned | 2023-03-21T15:11:05Z | |
| dc.date.available | 2017-05-16T15:52:49Z | |
| dc.date.available | 2023-03-21T15:11:05Z | |
| dc.date.issued | 2017-05 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/72848 | |
| dc.description | En este documento se presenta el proyecto realizado en la comunidad San Pedro Valencia que tuvo el objetivo de mejorar la administración de restaurantes y agregar platillos a su menú para generar más utilidades. Se trabajó con los restaurantes El Mirador y El Chayo en la mejora de los controles financieros y administrativos, así como en el cálculo de pérdidas y ganancias de acuerdo al costo de producción del platillo y el precio de venta en ambos restaurantes. | es |
| dc.language.iso | spa | es |
| dc.publisher | ITESO | es |
| dc.rights.uri | http://quijote.biblio.iteso.mx/licencias/CC-BY-NC-2.5-MX.pdf | es |
| dc.subject | San Pedro de Valencia: Renovación Urbana, Saneamiento Ambiental y Emprendimientos Turísticos | es |
| dc.subject | Desarrollo Local y Fortalecimiento del Tejido Social | es |
| dc.subject | Desarrollo con Inclusión | es |
| dc.title | Carta gourmet y administración de restaurantes | es |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es |
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| Carta gourmet y administración de restaurantes.pdf | 576.4Kb | application/pdf | View/ |