| dc.contributor.author | Crúz, Javier | |
| dc.date.accessioned | 2013-01-30T14:44:25Z | |
| dc.date.accessioned | 2023-03-10T18:12:23Z | |
| dc.date.available | 2013-01-30T14:44:25Z | |
| dc.date.available | 2023-03-10T18:12:23Z | |
| dc.date.issued | 2004-11 | |
| dc.identifier.citation | Crúz, J. (2004) "El poder ecológico de las tortillas bien hechas". En Renglones, revista del ITESO, núm.58-59. Tlaquepaque, Jalisco: ITESO. | es |
| dc.identifier.issn | 0186-4963 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/71774 | |
| dc.description | Cuando se habla de sustentabilidad, conservación de recursos naturales y eficiencia energética no suelen considerarse las claves culturales. Un físico en Morelia ha descubierto una, insospechada: el sabor de las tortillas parece ser una de las llaves para abrir, o bloquear, el manejo sustentable de los recursos forestales. | es |
| dc.description.sponsorship | ITESO, A.C. | es |
| dc.language.iso | spa | es |
| dc.publisher | ITESO | es |
| dc.relation.ispartofseries | Renglones, revista del ITESO;58-59 | |
| dc.rights.uri | http://quijote.biblio.iteso.mx/licencias/CC-BY-NC-ND-2.5-MX.pdf | es |
| dc.subject | Desarrollo Sustentable | es |
| dc.subject | Sustentabilidad | es |
| dc.subject | Recursos Naturales | es |
| dc.subject | Recursos Forestales | es |
| dc.subject | Eficiencia Energética | es |
| dc.subject | Tortillas | es |
| dc.title | El poder ecológico de las tortillas bien hechas | es |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es |
