El objetivo de este proyecto es crear una herramienta de monitoreo del derecho humano a una alimentación adecuada en Jalisco. Se aborda la importancia del cumplimiento de este derecho y su impacto en el desarrollo a través de la indagación del concepto mismo del desarrollo. El producto final tiene como meta apoyar el trabajo del Observatorio del Derecho Humano a la Alimentación Adecuada en Jalisco generado en el ITESO desde el proyecto Jalisco sin Hambre.
