| dc.contributor.author | Flores, María | |
| dc.contributor.author | Orozco-Hernández, Roberto-Paulo | |
| dc.contributor.author | Sánchez, Ever | |
| dc.date.accessioned | 2022-10-28T22:12:15Z | |
| dc.date.accessioned | 2023-03-10T17:16:17Z | |
| dc.date.available | 2022-10-28T22:12:15Z | |
| dc.date.available | 2023-03-10T17:16:17Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.identifier.citation | Flores, M.; Orozco-Hernández, R.P., & Sánchez, E. (2022). Las mujeres en la producción del agave-mezcal y su importancia en los sistemas alimentarios. Regiones y Desarrollo Sustentable, 22(43), 1–24. | es_MX |
| dc.identifier.issn | 2594-1429 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/70129 | |
| dc.description | La organización de los sistemas alimentarios ha sido fundamental en el desarrollo y reproducción social de los pueblos. El rol social de la mujer en la alimentación es una característica particular de antaño y continúa expresándose en estos tiempos, no se restringe a solo comprar y preparar alimentos, sino también en un despliegue de actividades en la producción y obtención de estos. Estas experiencias tienen mayor arraigo en la región Pacífico Sur del México contemporáneo. En este artículo se hace un acercamiento a zonas productoras de mezcal en los estados de Guerrero y Oaxaca, donde el papel central de la mujer en esta dinámica es principalmente su labor invisibilizada en el cuidado de la planta, producción y comercialización de la bebida
espirituosa. Se documentan los retos y dificultades que enfrentan las mujeres en la producción del agave-mezcal, así como en su aporte a los sistemas alimentarios. Mediante una aproximación etnográfica se identificó cómo las mujeres productoras de agave-mezcal recrean el rol de género convencional, develan los recursos implementados para hacer frente a estas tareas, consiguen proveer económicamente a sus familias y son un elemento crucial respecto a la incorporación dela producción de agave-mezcal en la cultura alimentaria. | es_MX |
| dc.description.sponsorship | ITESO, A.C. | es |
| dc.language.iso | spa | es_MX |
| dc.publisher | El Colegio de Tlaxcala | es_MX |
| dc.rights.uri | http://quijote.biblio.iteso.mx/licencias/CC-BY-NC-2.5-MX.pdf | es_MX |
| dc.subject | Roles de Género | es_MX |
| dc.subject | Sistemas Agroalimentarios | es_MX |
| dc.subject | Producción de Agave-mezcal | es_MX |
| dc.title | Las mujeres en la producción del agave-mezcal y su importancia en los sistemas alimentarios | es_MX |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es_MX |
