| dc.contributor.advisor | Sánchez-Carrillo, Felipe | |
| dc.contributor.author | Carranza-Volquarts, Ana E. | |
| dc.contributor.author | MartínezNegrete-Vera, Ana | |
| dc.contributor.author | Vergara-Rodríguez, Patricia C. | |
| dc.date.accessioned | 2022-10-11T03:57:10Z | |
| dc.date.accessioned | 2023-03-10T17:00:02Z | |
| dc.date.available | 2022-10-11T03:57:10Z | |
| dc.date.available | 2023-03-10T17:00:02Z | |
| dc.date.issued | 2018-11 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/69990 | |
| dc.description | A través del proyecto se caracterizó la cinética de crecimiento de los
microorgansimos Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus plantarum (similar a Lr) y
Saccharomyces boulardii en reactores tipo lote, con un medio de cultivo
previamente optimizado a base de melazas de betabel, sacarosa y extracto de té
verde (Camellia sinensis) como fuente de carbono y nitrógeno, para el aumento de
la producción de biomasa, esto con el apoyo del Software MATLAB® para el
tratamiento de datos. Para LR el mejor ajuste se calculó con el modelo de Monod,
tomando en cuenta un término de hidrólisis de sacarosa que realiza el LR, en el
balance de masa en el modelo del reactor, con μmax de 0.28831/h, ksglu 0.0658g/L,
Yxsglu 0.3445 y kh 0.0238; para Lr se prefirió usar valores de trabajos previos,
debido a que no se lograron ajustar datos experimentales. Posteriormente, se
implementaron estos resultados para el diseño y operación de un biorreactor
multicultivo tipo lote alimentado con los tres microorganismos; encontrando el
fenómeno de mutualismo. | es_MX |
| dc.description.sponsorship | ITESO, A.C. | es |
| dc.language.iso | spa | es_MX |
| dc.publisher | ITESO | es_MX |
| dc.rights.uri | http://quijote.biblio.iteso.mx/licencias/CC-BY-NC-2.5-MX.pdf | es_MX |
| dc.subject | Sustentabilidad y Tecnología | es_MX |
| dc.subject | Desarrollo Tecnológico para la Sustentabilidad Ambiental Energética y Alimentaria | es_MX |
| dc.title | Análisis, simulación e implementación de modelos de crecimiento microbiano para la obtención de Lactobacillus Plantarum, Lactobacillus Rhamnosus y Saccharomyces Boulardii en un biorreactor multicultivo tipo lote alimentado | es_MX |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_MX |
