Aplicação do diagnóstico preliminar da estratégia sobane na cozinha industrial de um restaurante de pequeno porte
| dc.contributor.advisor | Moura, Paulo Roberto Cidade | |
| dc.contributor.author | Meneghini, Ismael Pedrotti | |
| dc.date.accessioned | 2021-09-23T23:08:58Z | |
| dc.date.accessioned | 2022-09-22T19:44:29Z | |
| dc.date.available | 2021-09-23T23:08:58Z | |
| dc.date.available | 2022-09-22T19:44:29Z | |
| dc.date.issued | 2020-12-05 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/64431 | |
| dc.publisher | Universidade do Vale do Rio dos Sinos | pt_BR |
| dc.subject | Cozinha industrial | pt_BR |
| dc.title | Aplicação do diagnóstico preliminar da estratégia sobane na cozinha industrial de um restaurante de pequeno porte | pt_BR |
| dc.type | TCC | pt_BR |
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