Ordeño limpio

dc.creator	Dávila T., Omar
dc.creator	Ramírez R., Elías
dc.date	2005
dc.date.accessioned	2022-09-22T13:30:18Z
dc.date.available	2022-09-22T13:30:18Z
dc.identifier	http://repositorio.uca.edu.ni/2241/1/orde%C3%B1o_limpio.pdf
dc.identifier	Dávila T., Omar and Ramírez R., Elías (2005) Ordeño limpio. Documentation. INPASA.
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/52525
dc.description	El ordeño limpio es una garantía para tener leche de buena calidad Pretende evitar la contaminación de la leche, causados por microbios (invisibles a simple vista) existentes en el corral y presentes durante el ordeño. La leche, desde que sale de la ubre, ya contiene pequeñas cantidades de microbios, necesarios para que pueda cuajar. Estos microbios comienzan a multiplicarse dos o tres horas después del ordeño. Si, en este momento, no se protege la leche, Se da un aumento considerable de microbios que hacen que la leche pierda su calidad. Por eso, se debe refrigerar la leche en los centros de acopio y conservarla fría hasta su procesamiento final. Por eso también, debemos mantener limpios los equipos de ordeño, el corral y nuestro cuerpo, protegernos del viento y reducir el tiempo de entrega de la leche
dc.format	text
dc.language	es
dc.publisher	INPASA
dc.relation	http://repositorio.uca.edu.ni/2241/
dc.rights	cc_by_nc_nd
dc.subject	637 Procesamiento lechero y productos relacionados
dc.title	Ordeño limpio
dc.type	Monograph
dc.type	NonPeerReviewed

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