| dc.description | El presente documento reúne material de estudio para el Taller impartido por el Instituto de Educación de la UCA (IDEUCA) a las Comunidades de Aprendizaje de Matagalpa, en el marco del Proyecto IDEUCA - IBIS Dinamarca, No. M1013-08: “Comunidades de Aprendizaje y Calidad: Observatorio para la Incidencia en Calidad de la Educación”, en coordinación con la Sede Central del MINED y la Delegación Departamental del MINED - Matagalpa. contiene: Unidad I: Nutrición, educación y salud, su interrelación, importancia, situación nutricional de los preescolares y escolares así como el derecho a la alimentación. Unidad II: Aspectos básicos de alimentación y Nutrición, concepto, micronutrientes y micronutrientes, clasificación, alimentación balanceada, cultura y hábitos alimentarios y etiquetado nutricional de los alimentos. En la Unidad III: Nutrición y Salud, está el Estado Nutricional, y la Evaluación del Estado Nutricional, la Nutrición del preescolar y escolar, el Balance entre alimentación y actividad física, Tema 5: Enfermedades relacionadas con la alimentación, Alteraciones de la conducta alimentaria. | |
