El protagonismo de las mujeres en las cadenas de producción y comercialización de las rosquillas Somoteñas

Olivares Morales, Marissa; Alvarado A., K. Fabiola; Rivera M., Jahaira V.

dc.creator	Olivares Morales, Marissa
dc.creator	Alvarado A., K. Fabiola
dc.creator	Rivera M., Jahaira V.
dc.date.accessioned	2022-09-22T13:27:28Z
dc.date.available	2022-09-22T13:27:28Z
dc.identifier	http://repositorio.uca.edu.ni/431/1/encuentro72articulo4.pdf
dc.identifier	Olivares Morales, Marissa and Alvarado A., K. Fabiola and Rivera M., Jahaira V. El protagonismo de las mujeres en las cadenas de producción y comercialización de las rosquillas Somoteñas. Encuentro: Revista Académica de la Universidad Centroamericana (72). pp. 60-76. ISSN 0424 – 9674
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/50766
dc.description	El estudio sobre el comercio de las rosquillas somoteñas se realizó con el propósito de entender el funcionamiento de las cadenas de producción y comercialización del producto, identificar los factores que influyen en la formación del precio y analizar el rol de los actores sociales a lo largo de las cadenas. Se encontraron tres cadenas de producción y comercialización y se descubrió que, desde el punto de vista institucional, la producción de rosquillas no se considera una actividad económica porque son mujeres quienes la realizan, por el tipo de gerencia que las rosquilleras desarrollan y por su origen y permanencia en el ámbito doméstico.
dc.format	text
dc.language	es
dc.publisher	UCA Publicaciones
dc.relation	http://repositorio.uca.edu.ni/431/
dc.relation	http://encuentro.uca.edu.ni/
dc.rights	cc_by_nc_nd
dc.subject	338 Producción
dc.title	El protagonismo de las mujeres en las cadenas de producción y comercialización de las rosquillas Somoteñas
dc.type	Article
dc.type	PeerReviewed

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