Evaluación de la calidad composicional de los subproductos del procesamiento de la soja en plantas de la provincia de Córdoba

dc.creator	Boetto, Graciela Catalina
dc.creator	Gómez Demmel, Ana María
dc.creator	Scalerandi, María Eugenia
dc.creator	Reginatto, Julieta
dc.date	2014-03-01
dc.identifier	http://pa.bibdigital.ucc.edu.ar/172/1/PI_Boetto.pdf
dc.description	Se pretende evaluar las variaciones de parámetros nutricionales de los subproductos de la industrialización del grano de soja en las plantas de pequeña y mediana escala ubicadas en la provincia de Córdoba, con el objetivo de estandarizar parámetros de calidad de la harina y expeller de soja para asegurar a los consumidores estabilidad en las características nutricionales de los mismos. La estandarización permitirá homogeneizar calidad entre las diferentes plantas a fin de poder organizar pools de exportación de estos subproductos.
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.relation	http://pa.bibdigital.ucc.edu.ar/172/
dc.rights	info:eu-repo/semantics/closedAccess
dc.source	Boetto, Graciela Catalina, Gómez Demmel, Ana María, Scalerandi, María Eugenia and Reginatto, Julieta (2014) Evaluación de la calidad composicional de los subproductos del procesamiento de la soja en plantas de la provincia de Córdoba. [Proyecto de investigación]
dc.subject	S Agricultura (General)
dc.subject	SF Cultura de los animales
dc.title	Evaluación de la calidad composicional de los subproductos del procesamiento de la soja en plantas de la provincia de Córdoba
dc.type	proyecto_de_investigacion

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