Análisis sensorial de un alimento con umami, para ser utilizado como alternativa saborizante en la disminusión de la ingesta de sodio

dc.contributor	Vázquez, Ana María
dc.creator	Fajardo, Delia Analía
dc.date	2014-03-01
dc.date.accessioned	2022-09-21T21:58:57Z
dc.date.available	2022-09-21T21:58:57Z
dc.identifier	http://pa.bibdigital.ucc.edu.ar/136/1/TM_Fajardo.pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/43126
dc.description	Fil: Fajardo, Delia Analía. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentina
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.relation	http://pa.bibdigital.ucc.edu.ar/136/
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
dc.source	Fajardo, Delia Analía (2014) Análisis sensorial de un alimento con umami, para ser utilizado como alternativa saborizante en la disminusión de la ingesta de sodio. Universidad Católica de Córdoba [Tesis de Maestría].
dc.subject	TALIM Tecnología de los Alimentos
dc.title	Análisis sensorial de un alimento con umami, para ser utilizado como alternativa saborizante en la disminusión de la ingesta de sodio
dc.type	info:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type	info:ar-repo/semantics/tesis de maestría
dc.type	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion

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