Promoción de la seguridad alimentaria mediante ecotecnias con estudiantes y padres de una escuela primaria en Calpan, Puebla

Abstract

Introducción: La inseguridad alimentaria es un problema que actualmente afecta al 70% de la población mexicana, siendo esta en su mayoría severa y grave en poblaciones que presentan grado de marginación y rezago social medio y alto, como lo es la localidad dónde se realizó el proyecto. Objetivo: Implementar un proyecto de promoción para la seguridad alimentaria mediante el uso de ecotecnias para estudiantes de 5° y 6° grado y sus familiares, de la escuela primaria “Eufrosina Camacho de Ávila” en Calpan, Puebla. Resultados: a través de una serie de sesiones teórico-prácticas se proporcionó la información y herramientas de ecotecnias necesarias para lograr un mayor acceso a los alimentos y así promover la seguridad alimentaria. Conclusión: Se logró enseñar e instalar las ecotecnias que son el instrumento propuesto en este proyecto para promover la seguridad alimentaria.