| dc.contributor | Estrada Trujillo, Victoria Eugenia | |
| dc.creator | Loaiza Buitrago, Diana Fernanda | |
| dc.creator | Tombé Reyes, Shirley | |
| dc.date | 2023-03-02T01:34:32Z | |
| dc.date | 2023-11-24T08:02:16Z | |
| dc.date | 2023-02-02 | |
| dc.date | 2023-03-02T01:34:32Z | |
| dc.date | 2023-11-24T08:02:16Z | |
| dc.date | 2017 | |
| dc.date.accessioned | 2026-10-15T17:14:03Z | |
| dc.date.available | 2026-10-15T17:14:03Z | |
| dc.identifier | https://vitela.javerianacali.edu.co/handle/11522/788 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/191059 | |
| dc.description | Objetivo. Analizar los procesos de determinación social de la producción y consumo de frutas y verduras como proceso protector de la salud en el municipio de Florida, Valle, Colombia. Método. Estudio cualitativo, tipo estudio de caso, con enfoque de determinación social; se realizó revisión y análisis documental, entrevistas con grupos focales, lo que permitió identificar determinaciones de las dimensiones general y particular del consumo de frutas y verduras como proceso protector de la salud. Resultados. Dentro del nivel de determinación general, se evidencia una lógica determinante de un modelo de desarrollo global, de acumulación y extractivista que permea las políticas y demás normativas; situación que atenta a la sostenibilidad agrícola en cuanto a frutas y verduras y profundiza las crisis socio económicas y ambientales del municipio. Las políticas en sí contemplan acciones que garantizarían la seguridad alimentaria en términos de productividad; se contempla superficialmente la soberanía alimentaria como camino para asegurar el derecho a la alimentación. Por su parte, en el dominio particular, se evidencia, como modelo emancipador, ejercicios de soberanía alimentaria en las comunidades de la región en resistencia al modelo hegemónico, en cuanto a organizaciones colectivas y el empoderamiento de la mujer en éstas. Se destaca la asociatividad desde las zonas rurales, a diferencia de la zona urbana del municipio que va en contraposición a lo que buscan los pequeños productores. Conclusiones. Los hallazgos permiten concluir que la política alimentaria a nivel nacional y local, reconoce las determinaciones sociales de la seguridad alimentaria solo de manera discursiva, sus estrategias focalizadas y contingentes no plantean soluciones de fondo a condiciones contra vinientes como la concentración del uso de la tierra, la malversación de los recursos naturales, la mercantilización del campo; situaciones que limitan el consumo de frutas y verduras como proceso protector de la salud en la población. También se visualizan procesos protectores en relación al consumo de frutas y verduras que tienen que ver con la riqueza de tierras y recursos naturales y condiciones que tienen que ver con la creciente asociatividad para defender los cultivos propios y el autoconsumo de productos hortofrutícolas. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Pontificia Universidad Javeriana | |
| dc.publisher | Cali | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ | |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ | |
| dc.rights | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |
| dc.source | Pontificia Universidad Javeriana | |
| dc.source | Vitela | |
| dc.title | Determinación social de la producción y consumo de frutas y verduras como proceso protector de la salud: un análisis desde las políticas y los actores sociales en el Municipio de Florida | |
| dc.type | Maestría | |
| dc.type | Maestría en Salud Pública | |
| dc.type | http://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/masterThesis | |
| dc.type | Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Maestría | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion | |
| dc.type | https://purl.org/redcol/resource_type/TM | |
