Determinación social de la producción y consumo de frutas y verduras como proceso protector de la salud: un análisis desde las políticas y los actores sociales en el Municipio de Florida

Loaiza Buitrago, Diana Fernanda; Tombé Reyes, Shirley

dc.contributor	Estrada Trujillo, Victoria Eugenia
dc.creator	Loaiza Buitrago, Diana Fernanda
dc.creator	Tombé Reyes, Shirley
dc.date	2023-03-02T01:34:32Z
dc.date	2023-11-24T08:02:16Z
dc.date	2023-02-02
dc.date	2023-03-02T01:34:32Z
dc.date	2023-11-24T08:02:16Z
dc.date	2017
dc.date.accessioned	2026-10-15T17:14:03Z
dc.date.available	2026-10-15T17:14:03Z
dc.identifier	https://vitela.javerianacali.edu.co/handle/11522/788
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/191059
dc.description	Objetivo. Analizar los procesos de determinación social de la producción y consumo de frutas y verduras como proceso protector de la salud en el municipio de Florida, Valle, Colombia. Método. Estudio cualitativo, tipo estudio de caso, con enfoque de determinación social; se realizó revisión y análisis documental, entrevistas con grupos focales, lo que permitió identificar determinaciones de las dimensiones general y particular del consumo de frutas y verduras como proceso protector de la salud. Resultados. Dentro del nivel de determinación general, se evidencia una lógica determinante de un modelo de desarrollo global, de acumulación y extractivista que permea las políticas y demás normativas; situación que atenta a la sostenibilidad agrícola en cuanto a frutas y verduras y profundiza las crisis socio económicas y ambientales del municipio. Las políticas en sí contemplan acciones que garantizarían la seguridad alimentaria en términos de productividad; se contempla superficialmente la soberanía alimentaria como camino para asegurar el derecho a la alimentación. Por su parte, en el dominio particular, se evidencia, como modelo emancipador, ejercicios de soberanía alimentaria en las comunidades de la región en resistencia al modelo hegemónico, en cuanto a organizaciones colectivas y el empoderamiento de la mujer en éstas. Se destaca la asociatividad desde las zonas rurales, a diferencia de la zona urbana del municipio que va en contraposición a lo que buscan los pequeños productores. Conclusiones. Los hallazgos permiten concluir que la política alimentaria a nivel nacional y local, reconoce las determinaciones sociales de la seguridad alimentaria solo de manera discursiva, sus estrategias focalizadas y contingentes no plantean soluciones de fondo a condiciones contra vinientes como la concentración del uso de la tierra, la malversación de los recursos naturales, la mercantilización del campo; situaciones que limitan el consumo de frutas y verduras como proceso protector de la salud en la población. También se visualizan procesos protectores en relación al consumo de frutas y verduras que tienen que ver con la riqueza de tierras y recursos naturales y condiciones que tienen que ver con la creciente asociatividad para defender los cultivos propios y el autoconsumo de productos hortofrutícolas.
dc.format	application/pdf
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dc.language	spa
dc.publisher	Pontificia Universidad Javeriana
dc.publisher	Cali
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights	https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
dc.rights	https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
dc.rights	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.source	Pontificia Universidad Javeriana
dc.source	Vitela
dc.title	Determinación social de la producción y consumo de frutas y verduras como proceso protector de la salud: un análisis desde las políticas y los actores sociales en el Municipio de Florida
dc.type	Maestría
dc.type	Maestría en Salud Pública
dc.type	http://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type	info:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Maestría
dc.type	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type	https://purl.org/redcol/resource_type/TM

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