Cosecha viva con identidad

Abstract

Este documento detalla el Proyecto de Aplicación Profesional realizado en el periodo otoño 2025 en la comunidad de El Salvador, municipio de Tequila, Jalisco. El trabajo se enfocó en fortalecer a Llamas Honey, una empresa familiar dedicada a la apicultura artesanal y a la producción de derivados de la miel. El propósito general fue consolidar su identidad biocultural y sostenible mediante estrategias que integran diseño, comunicación y gestión. El proyecto se fundamenta en conceptos como permacultura, permapicultura y paisaje biocultural, con el fin de contextualizar la actividad apícola en un entorno de desigualdad socio-territorial y promover prácticas regenerativas. Estos enfoques permitieron analizar las dimensiones ambientales, sociales y económicas del proyecto, destacando la conservación de la biodiversidad, la cohesión comunitaria y la diversificación de ingresos frente a los monocultivos. Durante el semestre se implementaron acciones orientadas a visibilizar el valor integral de Llamas Honey. Entre ellas destacan el desarrollo de materiales gráficos que comunican la identidad de la marca, el fortalecimiento de canales de venta y la propuesta de herramientas digitales para mejorar la gestión administrativa y financiera. Asimismo, se promovió la creación y consolidación de nuevos productos como lo fue la Salsa Macha, Hidromiel y Kit Navideño. El trabajo realizado busca consolidar a Llamas Honey como una iniciativa coherente con los principios de sustentabilidad, identidad cultural y economía solidaria, articulando saberes locales con herramientas contemporáneas para el desarrollo comunitario.