| dc.contributor.author | Arcia, Patricia | |
| dc.contributor.author | Varghese, Cinu | |
| dc.contributor.author | Curutchet, Ana | |
| dc.date.accessioned | 2025-08-07T20:18:49Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-02-16T14:28:10Z | |
| dc.date.available | 2025-08-07T20:18:49Z | |
| dc.date.available | 2026-02-16T14:28:10Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/181030 | |
| dc.description.abstract | El desarrollo de alimentos a partir de subproductos tiene como desafío, la incorporación del ingrediente a la formulación y el análisis del impacto que genera en el consumidor la
información al respecto. Se busca en este trabajo evaluar el impacto de la funcionalidad y conveniencia de los alimentos en la respuesta del consumidor hacia diferentes categorías
de alimentos. | |
| dc.description.sponsorship | Agencia Nacional de Investigación e Innovación | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Universidad Católica del Uruguay | |
| dc.relation | FCE_3_2022_1_172741 | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.subject | Alimentos | |
| dc.subject | Bagazo de cerveza | |
| dc.subject | Consumidores | |
| dc.subject | Precios | |
| dc.title | Efecto del precio en la respuesta del consumidor frente a alimentos elaborados con bagazo de cervecería | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/conferenceObject | |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
| dc.publisher.country | UY | |
