| dc.contributor | Moreno Aguirre, Alisson Nicole. autor | |
| dc.date | 2025 | |
| dc.date.accessioned | 2025-10-23T19:55:37Z | |
| dc.date.available | 2025-10-23T19:55:37Z | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/992708972807696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/12141598840007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/173181 | |
| dc.description | El presente proyecto de investigación tuvo como objetivo principal extraer y caracterizar el aceite vegetal de la semilla de chía (Salvia hispánica L.) variedad negra mediante el proceso de extrusión. El estudio se centró en evaluar la temperatura óptima de extrusado, el rendimiento del proceso de extracción, las propiedades fisicoquímicas del aceite obtenido, así como su potencial aplicación en la industria cosmética. Para la extracción, se aplicaron cuatro tratamientos de temperatura (100, 150, 200 y 250 °C). Se cuantificó el rendimiento de aceite, la densidad y el color del producto final. Los resultados mostraron que, a temperaturas más altas, la extracción de aceite fue más eficiente, aunque la calidad del aceite varió en función de la temperatura. La densidad y el color fueron criterios clave que permitieron seleccionar la temperatura óptima de extrusión, que resultó ser de 150 °C, ya que favoreció la obtención de un aceite con una densidad adecuada y un color que cumple con la escala de colorimetría de Gardner. | |
| dc.description | Tesis de Grado | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Ingeniería Química) URL, Facultad de Ingeniería | |
| dc.description | Modo de acceso: Internet. | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | Español. | |
| dc.language | spa | |
| dc.subject | Ingeniería química | |
| dc.title | Extracción y caracterización físico-química del aceite vegetal de la semilla de chía (salvia hispánica l.) variedad negra por medio de extrusión a nivel laboratorio para aplicación en la industria de cosméticos / | |
| dc.type | software, multimedia | |
