| dc.description | La Práctica Profesional Supervisada se llevó a cabo en la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional, en el área de prevención y tratamiento de la desnutrición, el cual monitorea y alerta la inseguridad alimentaria y nutricional y detecta enfermedades nutricionales, haciendo énfasis en la población especialmente vulnerable. La comunidad en la que se realizó la intervención, fue en la comunidad San Juancito, municipio de Monjas, departamento de Jalapa, en la que por medio de un diagnóstico participativo se identificó la problemática de prevalencia de desnutrición crónica infantil. Con base en el problema priorizado y por medio de herramientas gerenciales, metodológicas, trabajo en equipo institucional y comunitario, se elaboró el proyecto “Diseño de plan educativo con énfasis en seguridad alimentaria y nutricional, dirigido a madres de familia de la comunidad San Juancito, municipio de Monjas, departamento de Jalapa”. Para contribuir a la prevención de casos de desnutrición crónica infantil, en donde se logró incidir en los patrones alimentarios, haciendo énfasis en temas de seguridad alimentaria y nutricional, garantizando una alimentación en el entorno saludable y nutritiva, promoviendo la adopción de medidas higiénicas en la manipulación de alimentos, para evitar la propagación de patógenos. Cada una de las actividades del proyecto de intervención, se ejecutó eficientemente con la finalidad de reforzar conocimientos a madres de familia de la comunidad, sobre la seguridad alimentaria y nutricional, a través de acciones educativas, como acciones formativas, talleres, demostraciones, capacitaciones, juegos andragógicos, lúdicos, entre otros. | |
