Diseño de buenas prácticas de manufactura (BPM) y de procedimiento Operativo estandarizado de saneamiento (POES) para el servicio de Alimentación : Estudio realizado en el Orfanato Valle de Los Ángeles, Guatemala. Guatemala, 2025. /
Description
Objetivo: Diseñar las buenas prácticas de manufactura y procedimientos operativos estandarizados de saneamiento para mejorar la inocuidad, calidad e higiene en el servicio de alimentación del Orfanato Valle de Los Ángeles, Santa Catarina Pinula, Guatemala Tipo De Estudio: Cuantitativo descriptivo trasversal Lugar: Orfanato Valle de los Ángeles del municipio de Santa Catarina Pinula Materiales Y Métodos: Se realizó un estudio descriptivo donde se incluyó al personal del servicio de alimentación del Orfanato Valle de los Ángeles siendo: las cocineras de horario matutino y vespertino, encargada de bodega, jefe del servicio y ayudante de cocina durante los meses de enero-abril 2025.Tesis de Grado.
Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud
Modo de acceso: Internet.