Producción de harina de camote como alternativa socioeconómica y de conservación del producto para agricultores de autoconsumo en Piedras Azules, Gualán, Zacapa. /

dc.contributor	Oliva Morales, Jenifer Beatriz autor
dc.date	2024
dc.date.accessioned	2025-10-23T19:43:56Z
dc.date.available	2025-10-23T19:43:56Z
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/992654160107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/12126686560007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/171872
dc.description	El camote ipomoea batatas, es un cultivo altamente nutritivo y con muchas alternativas de transformación. Este documento presenta un estudio sobre la deshidratación solar del camote para su posterior procesamiento a una harina. Su objetivo principal fue el transformar el camote en harina para su posterior elaboración de diferentes alimentos nutritivos. La metodología del proyecto fue innovadora y se centró en una serie de capacitaciones y practicas con un grupo de mujeres agricultoras de la comunidad Piedras Azules, Gualan, Zacapa. Los resultados fueron los esperados en base a aceptación y rentabilidad de realizar el proyecto innovador.
dc.description	Proyecto de Grado
dc.description	Tesis Licenciatura (Ciencias Hortícolas) URL, Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas
dc.description	Modo de acceso: Internet
dc.language	spa
dc.language	Español
dc.language	spa
dc.title	Producción de harina de camote como alternativa socioeconómica y de conservación del producto para agricultores de autoconsumo en Piedras Azules, Gualán, Zacapa. /
dc.type	software, multimedia

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