Supervisión técnica de actividades del proceso post cosecha y control de calidad en el cultivo de plátano (musa x paradisiaca), finca Tepeyac Abisinia Dole, Santo Domingo Suchitepéquez /

dc.contributor	Bermudes Ruano, Yunior Neftalí. autor
dc.date	2024
dc.date.accessioned	2025-10-23T19:43:52Z
dc.date.available	2025-10-23T19:43:52Z
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/992654161307696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/12126687380007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/171821
dc.description	La Sistematización de Práctica Profesional tuvo como objeto participar en el proceso post cosecha para reducir perdidas y garantizar la calidad del producto final en la finca Tepeyac Abisinia Dole, Santo Domingo Suchitepéquez. Teniendo una participación en el proceso de pre cosecha con las actividades de embolse, desflore y definición de racimo tomando en cuenta que son actividades que incluyen protección de la calidad del producto ayudando así también a minimizar las pérdidas de post cosecha. Dentro de la sistematización se tuvo participación en el proceso de post cosecha que conlleva desde la cosecha, desmane, selección, clasificación, sellado, aplicación de mezcla post cosecha, empaque, estiba y trazabilidad, acondicionamiento en contenedor y despacho. También un control de la calidad haciendo monitoreos en cada una de las etapas del proceso. Las actividades antes mencionadas tienen como objeto generar la calidad del producto para la exportación. La inspección de las instalaciones efectuadas antes de iniciar cada proceso aseguró la eficacia y control en cada fase con la mezcla de post cosecha, calibración de boquillas, clorificación y distribución de personal en cada área, asegurando la inocuidad y seguridad del proceso. Las evaluaciones tuvieron como objeto la medición del proceso para poder efectuar un plan de acción en lo observado que no cumpla con las especificaciones del cliente. Los planes de acción efectuado con los golpes de campo, fue la inmediata reunión con los colaboradores del área de post cosecha y la selección haciendo énfasis en el ABC; revisar, medir, calibrar, lavar. Esto tuvo un impacto positivo en la mejora del proceso con la disminución de merma por golpes de campo y filtrado. La merma tiene como significado el total de libras de que no cumplió para exportación durante el proceso haciendo un comparativo con los defectos que fueron causado por post cosecha, insectos, proceso siendo de ayuda con la identificación.
dc.description	Sistematización de Práctica Profesional.
dc.description	Tesario Virtual Universidad Rafael Landívar. / Tesis de Grado. Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas. / Licenciatura en Ciencias Agrícolas con Énfasis en Cultivos Tropicales. Tesis.
dc.description	Tesis Licenciatura (Ciencias Agrícolas con Énfasis en Cultivos Tropicales ) URL, Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas
dc.description	Modo de acceso: Internet.
dc.language	spa
dc.language	Español.
dc.language	spa
dc.subject	AGRIS (Sistema de Recuperación de Información).
dc.subject	Cultivos tropicales
dc.title	Supervisión técnica de actividades del proceso post cosecha y control de calidad en el cultivo de plátano (musa x paradisiaca), finca Tepeyac Abisinia Dole, Santo Domingo Suchitepéquez /
dc.type	text

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