Aplicación de producción más limpia para el comercio minorista de alimentos ubicadas en ciudad San Cristóbal /

dc.contributor	Castillo Morales, Jeniffer. autor
dc.date	2025
dc.date.accessioned	2025-10-23T16:30:28Z
dc.date.available	2025-10-23T16:30:28Z
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/992713870507696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/12142795940007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/170223
dc.description	El presente estudio evaluó la aplicación de estrategias de Producción Más Limpia (P+L) estructuradas por el Centro Guatemalteco de Producción Más Limpia (CGP+L) por medio de encuestas adaptadas a negocios minoristas de venta de alimentos en San Cristóbal, Mixco. El objetivo fue procesar recomendaciones para mejorar la eficiencia energética como: la sustitución de luminarias convencionales por tecnología LED, la optimización del uso de equipos de refrigeración, la promoción de empaques reutilizables y la capacitación a los comerciantes sobre prácticas sostenibles, además de optimizar la gestión de residuos y reducir el impacto ambiental de sus operaciones. Los resultados indicaron la conciencia de la gestión ambiental por parte de los comensales y, por ende, una posible reducción del 22% en el consumo energético y una disminución del 35 % en la cantidad de residuos no valorizables, evidenciando el impacto positivo de las estrategias implementadas y la mejora la sostenibilidad del sector. Se recomienda continuar con programas de educación ambiental y monitoreo para fortalecer la adopción de estas estrategias y extender su aplicación a otros establecimientos similares.
dc.description	Proyecto de Grado
dc.description	Tesis Licenciatura (Ingeniería Ambiental con Énfasis en Gestión) URL, Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas.
dc.description	Modo de acceso: Internet.
dc.language	spa
dc.language	Español.
dc.language	spa
dc.subject	AGRIS (Sistema de Recuperación de Información).
dc.subject	Ingeniería ambiental
dc.title	Aplicación de producción más limpia para el comercio minorista de alimentos ubicadas en ciudad San Cristóbal /
dc.type	text

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