Plan de negocios para implementar una dark kitchen de comida saludable en Lima Metropolitana (2024)

Abstract

El objetivo de este trabajo de investigación es presentar un plan de negocio para una dark kitchen de comida saludable denominada Nutri Meals. Esta propuesta busca satisfacer la necesidad de opciones de alimentación saludable y nutritiva, alineadas con las nuevas tendencias de consumo de la población adulta de Lima Metropolitana. Al desarrollar este trabajo, se validó la existencia de un mercado y entorno favorable para una empresa que ofrezca un servicio gastronómico dirigido a personas interesadas en mantener una dieta balanceada y recibir platos elaborados bajo asesoría nutricional mediante plataformas de delivery.

This work presents a business plan for the Nutri Meals company in Lima Metropolitan area, which aims to respond to a need for healthy eating and achieve alignment with the new life trends of the adult population in this city. The existence of a market was determined for a company that provides gastronomic service through a dark kitchen to people who wish to have a healthy and nutritious diet and receive already prepared dishes with nutritional advice through delivery platforms.