Análisis comparativo de las cadenas agroalimentarias de la fresa para la identificación de oportunidades comerciales: caso California y México

Abstract

El presente documento contiene los resultados del trabajo de investigación titulado “Estudio de Competitividad en la Cadena Agroalimentaria de la Fresa”; la investigación es realizada para el Comité de la Agroindustria y Productores de la Fresa A.C. El trabajo de investigación y análisis se llevó a cabo durante los meses de octubre y noviembre de 2010; se realizó trabajo de campo en las locaciones de Zamora, en Michoacán, así como en Irvine y Watsonville, en el estado de California en la Unión Americana. Contiene la opinión y puntos de vista de expertos en la fresa, investigadores, productores, dirigentes y funcionarios de las organizaciones de productores de fresa en México y el Estado de California de los Estados Unidos de América. Es importante mencionar que las actividades se desarrollaron en un clima de cordialidad y total cooperación. El enfoque del trabajo de investigación tiene como propósito analizar y determinar el nivel actual de la competitividad de la cadena agroalimentaria de la fresa mexicana, identificando los puntos débiles y fuertes en comparación con la fresa producida en el estado de California en los Estados Unidos de América; esto con el fin de determinar las medidas y medios requeridos para fortalecer las ventajas y atender las desventajas competitivas de la cadena agroalimentaria de la fresa en México.