| dc.contributor.advisor | Espinosa-Sánchez, Manuel A. | |
| dc.contributor.advisor | Rodríguez-Guerrero, Rodrigo | |
| dc.contributor.advisor | Leal-Martínez, Gregorio | |
| dc.contributor.author | Corona-Fonseca, José E. | |
| dc.contributor.author | Barba-Ramírez, Humberto E. | |
| dc.contributor.author | Rodríguez-Ruelas, Ignacio R. | |
| dc.contributor.author | Barrón-Romo, Nancy S. | |
| dc.contributor.author | Haro-Andrade, Aldo I. | |
| dc.date.accessioned | 2023-06-08T21:50:57Z | |
| dc.date.accessioned | 2025-03-25T21:12:58Z | |
| dc.date.available | 2023-06-08T21:50:57Z | |
| dc.date.available | 2025-03-25T21:12:58Z | |
| dc.date.issued | 2022-05 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/159877 | |
| dc.description | Mujeres del Fuego es un colectivo creado por mujeres originarias de Colima que busca preservar la gastronomía tradicional colimota y ofertar una alternativa única al paladar que ha trascendido por generaciones. Las Mujeres del Fuego se preocupan por mantener técnicas tradicionales de cocina transmitidas por sus ancestros para la elaboración de cada uno de sus platillos. Transforman los productos locales en nuevos sabores y experiencias culinarias en relación a su entorno natural e ingredientes locales. | es_MX |
| dc.description.sponsorship | ITESO, A.C. | es |
| dc.language.iso | spa | es_MX |
| dc.publisher | ITESO | es_MX |
| dc.rights.uri | http://quijote.biblio.iteso.mx/licencias/CC-BY-NC-2.5-MX.pdf | es_MX |
| dc.subject | Economía Solidaria y Trabajo Digno | es_MX |
| dc.subject | Economía Social y Solidaria | es_MX |
| dc.subject | Circuitos Económicos Alternativos | es_MX |
| dc.title | Mujeres del fuego: Colectivo Colimota | es_MX |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_MX |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion | es_MX |
