| dc.contributor | Méndez Hernández, Andrea Sugey | |
| dc.date | 2024 | |
| dc.date.accessioned | 2024-09-03T14:43:15Z | |
| dc.date.available | 2024-09-03T14:43:15Z | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/992643461607696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/12123837500007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/158438 | |
| dc.description | El estudio, tuvo como objetivo general, planificar un ciclo de menú para pacientes adultos que padecen enfermedad renal crónica para el servicio de alimentación del Hospital Nacional de Jalapa, Nicolasa Cruz. El proceso de recolección de datos se realizó en diferentes fases; primero se elaboró un diagnóstico institucional, luego se llevó a cabo una entrevista a las nutricionistas, encargadas de almacén, departamento de compras y jefa del servicio de alimentación, posteriormente se procedió a la caracterización de los individuos involucrados en el estudio para conocer los hábitos alimentarios y además se evaluó la dieta actual que los pacientes estaban recibiendo en el hospital. Los resultados obtenidos en el diagnóstico institucional permitieron determinar que el Servicio de Alimentación presenta deficiencias en dos de los criterios evaluados: compra de alimentos, instalaciones y recursos físicos. | |
| dc.description | Tesis de Grado | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud | |
| dc.description | Modo de acceso: Internet | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | Español | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Planificación del ciclo de menú para pacientes adultos con enfermedad renal crónica en terapia sustitutiva de hemodiálisis. Estudio realizado en el Hospital Nacional de Jalapa, Nicolasa Cruz. Guatemala, 2024. / | |
| dc.type | software, multimedia | |
