Planificación del ciclo de menú para pacientes adultos con enfermedad renal crónica en terapia sustitutiva de hemodiálisis. Estudio realizado en el Hospital Nacional de Jalapa, Nicolasa Cruz. Guatemala, 2024. /

dc.contributor	Méndez Hernández, Andrea Sugey
dc.date	2024
dc.date.accessioned	2024-09-03T14:43:15Z
dc.date.available	2024-09-03T14:43:15Z
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/992643461607696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/12123837500007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/158438
dc.description	El estudio, tuvo como objetivo general, planificar un ciclo de menú para pacientes adultos que padecen enfermedad renal crónica para el servicio de alimentación del Hospital Nacional de Jalapa, Nicolasa Cruz. El proceso de recolección de datos se realizó en diferentes fases; primero se elaboró un diagnóstico institucional, luego se llevó a cabo una entrevista a las nutricionistas, encargadas de almacén, departamento de compras y jefa del servicio de alimentación, posteriormente se procedió a la caracterización de los individuos involucrados en el estudio para conocer los hábitos alimentarios y además se evaluó la dieta actual que los pacientes estaban recibiendo en el hospital. Los resultados obtenidos en el diagnóstico institucional permitieron determinar que el Servicio de Alimentación presenta deficiencias en dos de los criterios evaluados: compra de alimentos, instalaciones y recursos físicos.
dc.description	Tesis de Grado
dc.description	Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud
dc.description	Modo de acceso: Internet
dc.language	spa
dc.language	Español
dc.language	spa
dc.title	Planificación del ciclo de menú para pacientes adultos con enfermedad renal crónica en terapia sustitutiva de hemodiálisis. Estudio realizado en el Hospital Nacional de Jalapa, Nicolasa Cruz. Guatemala, 2024. /
dc.type	software, multimedia

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