| dc.contributor | Martínez Contreras, Paola Valeska | |
| dc.date | 2024 | |
| dc.date.accessioned | 2024-09-03T14:32:04Z | |
| dc.date.available | 2024-09-03T14:32:04Z | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/992642461107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/12123477300007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/158415 | |
| dc.description | OBJETIVO: determinar la cantidad de vitamina D y calcio en un yogur comercializado en la Ciudad de Guatemala. TIPO DE ESTUDIO: estudio cuantitativo, diseño descriptivo de corte transversal. LUGAR: dos mercados y supermercados ubicados en zona 1 y 5 dentro de la Ciudad de Guatemala. METODOLOGÍA: se encuestaron a 385 personas de 18 a 80 años que compraran yogur en los dos supermercados y dos mercados. Se realizó un análisis de la cantidad de calcio, vitamina D y microbiológico en el yogur comercializado en la Ciudad de Guatemala. RESULTADOS: la mayor participación fue por las personas con edades entre 18 a 25 años representando un 34% de la población; las mujeres representaron el 63.6% de la participación. Con respecto a la vitamina D y calcio analizados en 12 muestras codificadas de yogur de la misma marca, únicamente 5 muestras de las 12 presentaban la misma cantidad de vitamina D. En cuanto al calcio, las 12 muestras presentaron variaciones en los resultados de laboratorio, la cantidad más baja indicada fue de 218.8 mg y la más alta 387.6 mg. En referencia al análisis microbiológico de las 12 muestras tanto para los resultados de UFC/g obtenido para E. | |
| dc.description | Tesis de Grado | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud | |
| dc.description | Modo de acceso: Internet | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | Español | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Determinación del consumo y de la cantidad de Vitamina D y Calcio en un yogur comercializado en la ciudad de Guatemala. Guatemala, 2024. / | |
| dc.type | software, multimedia | |
