| dc.contributor | Padilla Ramírez, Astrid Mary | |
| dc.date | 2024 | |
| dc.date.accessioned | 2024-09-03T14:32:02Z | |
| dc.date.available | 2024-09-03T14:32:02Z | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/992642460407696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/12123477020007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/158401 | |
| dc.description | La presente investigación tiene como objetivo principal desarrollar un instrumento de medición de la frecuencia de consumo de productos procesados y ultra procesados que contienen los colorantes Amarillo Ocaso y Tartracina. Este trabajo es un estudio descriptivo transversal, para el cual se utilizó una muestra de 197 adolescentes, hombres y mujeres, de 13 a 15 años, que estudian en dos centros educativos privados del Departamento de Guatemala. Para el desarrollo del instrumento, se adaptó el instrumento de la tesis titulada “Diseño y validación de un instrumento para evaluar el consumo de alimentos con Rojo Allura en niños en edad escolar” realizada en Guatemala en el año 2023 (Anexo 1). Se analizó las etiquetas de los productos encontrados en tres supermercados cerca de los colegios, para conocer mejor los productos disponibles para los consumidores. Se recopilaron todos los alimentos procesados y ultra procesados que mencionaban los aditivos en sus etiquetas, y con base en ello se elaboró un listado de alimentos. Los productos encontrados se dividieron en ocho grupos de acuerdo con el tipo de alimento, para organizarlos de manera ordenada y comprensible en el instrumento. | |
| dc.description | Tesis de Grado | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud | |
| dc.description | Modo de acceso: Internet | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | Español | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Desarrollo de un instrumento de medición para determinar la frecuencia de consumo de alimentos que contienen los colorantes amarillo ocaso y tartracina en adolescentes de 13 a 15 años. Estudio realizado en dos sedes de colegio privado en el departamento de Guatemala. Guatemala, 2024. / | |
| dc.type | software, multimedia | |
