| dc.contributor | Sierra Ovalle, Sofía | |
| dc.date | 2024 | |
| dc.date.accessioned | 2024-09-03T14:32:01Z | |
| dc.date.available | 2024-09-03T14:32:01Z | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/992642459307696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/12123476540007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/158392 | |
| dc.description | En Guatemala, la investigación sobre el cultivo y consumo del hongo ostra es escasa, pese a su potencial para promover la seguridad alimentaria y generar ingresos en comunidades vulnerables. Este estudio descriptivo transversal busca implementar el cultivo de hongo ostra en hogares de Sumpango, Sacatepéquez, con niños menores de 5 años diagnosticados con bajo peso. Se seleccionaron aleatoriamente hogares participantes y se obtuvo su consentimiento informado. Mediante encuestas, se caracterizó a la población y se determinó la disponibilidad y consumo de alimentos. Se realizó una revisión bibliográfica y una prueba piloto para crear un manual sobre el cultivo de hongo ostra en el hogar, validado por expertos y una población similar a la muestra. El cultivo se implementó, proporcionando los materiales necesarios y utilizando el manual como guía. Se realizaron visitas recurrentes para monitorear el proceso en tres fases: inicio, cosecha y consumo del hongo. Además, se aplicó una encuesta para evaluar la conformidad y recopilar información sobre la percepción y experiencia de los participantes en cada etapa. | |
| dc.description | Tesis de Grado | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud | |
| dc.description | Modo de acceso: Internet | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | Español | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Implementación del cultivo de hongo ostra (pleurotus ostreatus) en los hogares de Sumpango, Sacatepéquez. Guatemala, 2024. / | |
| dc.type | software, multimedia | |
