| dc.description | La seguridad alimentaria nutricional (SAN), es el derecho que tienen las personas al acceso físico, económico y social de los alimentos, en cantidad como calidad, para que sean aprovechados biológicamente y garanticen la salud. El objetivo de la investigación fue determinar la situación alimentaria nutricional de la población q´eqchi´ que reside en la aldea San Pablo Xucaneb, Cobán, Alta Verapaz. El estudio fue descriptivo, cuantitativo, transversal, con una muestra de 70 hogares. Se determinó que los hogares evidencian inseguridad alimentaria nutricional. Los pilares deficientes son disponibilidad, acceso y consumo de alimentos, ya que poseen pérdidas en los cultivos, la mitad tiene un ingreso mensual menor de Q250.00, solo una minoría se dedica a la producción para autoconsumo y evidencian una diversidad dietética moderada. Se identificó la adición de sal y azúcar a los alimentos, así como el consumo de café como parte de la alimentación en niños menores de 1 año. Sin embrago, los hogares tienen utilización biológica, gracias a la asistencia del puesto de salud, control de enfermedades y promoción de hábitos de higiene. | |
