| dc.description | La producción como actividad económica, es el principal motor para los países que compiten por el éxito empresarial. Las actividades mercadológicas son fundamentales en el desarrollo del mercado. Actualmente los productores de tomate de la Laguna de Retana del municipio de El Progreso, departamento de Jutiapa; tiene una alta producción de esta hortaliza, la cual comercializan a bajo precio y en cajas de madera. El objetivo general de ésta investigación fue conocer cuál es la situación actual en la comercialización e industrialización del tomate de la Laguna de Retana del municipio de El Progreso, departamento de Jutiapa. Finalizada la investigación se pudo concluir que actualmente los productores de tomate de la Laguna de Retana no industrializan su tomate, pero si se puede implementar con su producción de 1,653,750 cajas de tomate por cosecha; lo que demuestra que sí satisface la demanda para éste proceso. Tanto a los productores de la Laguna de Retana como a los intermediarios - mayoristas de la CENMA sí les gustaría industrializar su producción, ya que éste es altamente perecedero; se debe industrializar para preservarlo y darle un valor agregado a su tomate y esto les generaría una mayor utilidad. Por lo que se recomienda que la organización de los productores de la Laguna de Retana es fundamental para que busquen asesoría tanto técnica, tecnológica y financiera; para industrializar su tomate, pues cuentan con una alta producción. El excedente de 455,000 cajas de tomate se puede aprovechar, creando un centro de acopio e implementando una industrializadora que se acople a este volumen de tomate y que lo transforme en pasta, para que se pueda vender en los meses que no producen tomate en la Laguna de Retana, que son enero, febrero, marzo, mayo, junio, julio, septiembre, octubre y noviembre | |
