Análisis del proceso de beneficiado húmedo de café en Fraijanes, Guatemala

dc.contributor	Morales Aguirre, Mario Alberto
dc.date	2014
dc.date.accessioned	2024-08-06T16:11:16Z
dc.date.available	2024-08-06T16:11:16Z
dc.identifier	http://biblio3.url.edu.gt/Tesario/2014/06/14/Morales-Mario.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000185166^^^^
dc.identifier	(Aleph)000185288URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990001852880107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285755940007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/157268
dc.description	La práctica supervisada se realizó en una empresa exportadora de café. Por seis meses, en un beneficio húmedo ubicado en el área de Fraijanes. Los objetivos de la practica fueron realizar un diagrama de flujo, analizar los procedimientos y nivel técnico utilizado, determinar el tiempo que toma cada proceso durante la transformación del café en el beneficio húmedo y determinar el rendimiento que tiene el beneficio húmedo para transformar el café cerezo a pergamino. Entre los principales resultados, se pudo identificar los principales procesos y lo subproductos que son generados durante la transformación de café cerezo a pergamino. Se logró conocer cómo funciona cada proceso y la importancia del seguimiento y trazabilidad en todas las laborares desempeñadas. Se puede concluir que la tecnología en un beneficio húmedo es uno de los factores más importantes para lograr un proceso eficiente en la transformación del grano, esto va relacionado con la reducción de tiempo para cada proceso del beneficiado, lo que resulta en mejores rendimientos en la transformación de café cerezo a pergamino que al final del proceso conlleva a una mejor calidad de café y por ende mayor rentabilidad para el productor.
dc.description	Tesis Licenciatura (Ciencias Agrícolas con Enfasis en Gerencia Agrícola) URL, Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas
dc.description	Modo de acceso Internet
dc.language	spa
dc.language	español
dc.language	spa
dc.title	Análisis del proceso de beneficiado húmedo de café en Fraijanes, Guatemala
dc.type	software, multimedia

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