| dc.contributor | Arriola Aceituno, Maria Alejandra | |
| dc.date | 2014 | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-01T21:23:23Z | |
| dc.date.available | 2024-08-01T21:23:23Z | |
| dc.identifier | http://biblio3.url.edu.gt/Tesario/2014/09/15/Arriola-Maria.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000183851^^^^ | |
| dc.identifier | (Aleph)000183851URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990001838510107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285462930007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/156434 | |
| dc.description | Antecedentes: Desde hace algunos años se han realizado estudios sobre la decisión de compra en relación al etiquetado de los alimentos, así como tablas de composición de alimentos según el etiquetado nutricional de los productos del supermercado, pero escasos sobre la incidencia de intolerancia a la lactosa y sobre productos procesados listos para consumo que contengan este disacárido en Guatemala. Objetivo: Diseñar un listado con el mayor número de alimentos procesados listos para el consumo que contienen lactosa, consumidos por personas intolerantes a la misma; actualmente comercializados en Guatemala, como herramienta para el profesional de nutrición. Diseño: Es un estudio descriptivo con la población adulta intolerante a la lactosa que asiste a supermercados de la ciudad de Guatemala como sujetos de estudio. La unidad de análisis son los alimentos procesados listos para consumo con lactosa disponibles en los supermercados de la ciudad de Guatemala, dirigidos a niños desde dos años y adultos. Se llevó a cabo de enero a mayo del 2014. Lugar: Ciudad de Guatemala. Materiales y Métodos: Se seleccionó mediante un muestreo no probabilístico llamado Cuota a la cantidad de persona intolerantes a la lactosa a ser entrevistadas en los supermercados de la Ciudad de Guatemala y se eligió a los productos en la entrevista más consumidos de cada marca, se analizó el etiquetado general de los productos y los cuales mencionaron contener algún lácteo entre sus ingredientes fueron incluidos en el software de “Listado de alimentos listos para consumo con lactosa”. | |
| dc.description | Tesis de Grado | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Elaboración de software: "Alimentos procesados listos para el consumo que contienen lactosa". Estudio realizado con alimentos comercializados en Guatemala. Febrero-mayo 2014. | |
| dc.type | software, multimedia | |
