Determinación del rendimiento de aceite esencial de limón criollo por el método de arrastre con vapor, utilizando la cáscara que queda como desecho de una máquina exprimidora de cítricos

dc.contributor	Cruz Pérez, Marlon Brando
dc.date	2009
dc.date.accessioned	2024-08-01T21:16:39Z
dc.date.available	2024-08-01T21:16:39Z
dc.identifier	http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/02/02/Cruz-Perez-Marlon/Cruz-Perez-Marlon.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000135313^^^^
dc.identifier	(Aleph)000135313URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990001353130107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285511090007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/156248
dc.description	En el presente trabajo de investigación se buscó determinar el rendimiento de aceite esencial de limón criollo utilizando la cáscara de limón que queda como desecho de una máquina exprimidora automática de cítricos. Esto con el fin de obtener un valor agregado de lo que normalmente no es utilizado. Para la extracción del aceite esencial se utilizó el método de destilación por arrastre con vapor. Se realizaron las pruebas a dos diferentes escalas: 1) a nivel planta piloto, donde se utilizó la cáscara de limón con pulpa, después del proceso de exprimido en la máquina exprimidora; y 2) a nivel laboratorio, para determinar el porcentaje de aceite esencial de la cáscara del limón utilizado sin pasar por la máquina y así tener un parámetro de comparación con el rendimiento teórico y el obtenido en la prueba a nivel planta piloto. Ambas pruebas fueron realizadas en el Centro de Investigaciones de Ingeniería de la Universidad de San Carlos de Guatemala. Después de realizadas las extracciones antes mencionadas se determinó que la utilización de la máquina exprimidora provocó una pérdida considerable del aceite esencial de la cáscara de limón, por lo que no es posible el aprovechamiento de la cáscara después de un proceso de exprimido. Para lograr una producción cuyo rendimiento de aceite esencial se encuentre dentro de los parámetros teóricos establecidos, se recomienda hacer la prueba realizando un proceso previo de pelado de los limones, para evitar que el aceite esencial se pierda cuando estos son exprimidos, y hacer una corrida con la cáscara obtenida
dc.description	Ensayo Monográfico
dc.description	Tesis Licenciatura (Ingeniería Química Industrial) URL, Facultad de Ingeniería
dc.language	spa
dc.language	spa
dc.subject	Ingenieria química
dc.subject	Aceites de cítricos
dc.subject	Limón
dc.subject	Procesos de manufactura
dc.subject	Destilación
dc.title	Determinación del rendimiento de aceite esencial de limón criollo por el método de arrastre con vapor, utilizando la cáscara que queda como desecho de una máquina exprimidora de cítricos
dc.type	software, multimedia

Ficheros en el ítem

Ficheros	Tamaño	Formato	Ver
No hay ficheros asociados a este ítem.

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Documentos - URL

Mostrar el registro sencillo del ítem