| dc.contributor | Cruz Pérez, Marlon Brando | |
| dc.date | 2009 | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-01T21:16:39Z | |
| dc.date.available | 2024-08-01T21:16:39Z | |
| dc.identifier | http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/02/02/Cruz-Perez-Marlon/Cruz-Perez-Marlon.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000135313^^^^ | |
| dc.identifier | (Aleph)000135313URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990001353130107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285511090007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/156248 | |
| dc.description | En el presente trabajo de investigación se buscó determinar el rendimiento de aceite esencial de limón criollo utilizando la cáscara de limón que queda como desecho de una máquina exprimidora automática de cítricos. Esto con el fin de obtener un valor agregado de lo que normalmente no es utilizado. Para la extracción del aceite esencial se utilizó el método de destilación por arrastre con vapor. Se realizaron las pruebas a dos diferentes escalas: 1) a nivel planta piloto, donde se utilizó la cáscara de limón con pulpa, después del proceso de exprimido en la máquina exprimidora; y 2) a nivel laboratorio, para determinar el porcentaje de aceite esencial de la cáscara del limón utilizado sin pasar por la máquina y así tener un parámetro de comparación con el rendimiento teórico y el obtenido en la prueba a nivel planta piloto. Ambas pruebas fueron realizadas en el Centro de Investigaciones de Ingeniería de la Universidad de San Carlos de Guatemala. Después de realizadas las extracciones antes mencionadas se determinó que la utilización de la máquina exprimidora provocó una pérdida considerable del aceite esencial de la cáscara de limón, por lo que no es posible el aprovechamiento de la cáscara después de un proceso de exprimido. Para lograr una producción cuyo rendimiento de aceite esencial se encuentre dentro de los parámetros teóricos establecidos, se recomienda hacer la prueba realizando un proceso previo de pelado de los limones, para evitar que el aceite esencial se pierda cuando estos son exprimidos, y hacer una corrida con la cáscara obtenida | |
| dc.description | Ensayo Monográfico | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Ingeniería Química Industrial) URL, Facultad de Ingeniería | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.subject | Ingenieria química | |
| dc.subject | Aceites de cítricos | |
| dc.subject | Limón | |
| dc.subject | Procesos de manufactura | |
| dc.subject | Destilación | |
| dc.title | Determinación del rendimiento de aceite esencial de limón criollo por el método de arrastre con vapor, utilizando la cáscara que queda como desecho de una máquina exprimidora de cítricos | |
| dc.type | software, multimedia | |
