Diseño de la cadena de abastecimiento de la institución nuestros pequeños hermanos Guatemala
Description
El presente trabajo tuvo como objetivo general diseñar la cadena de abastecimiento de la institución Nuestros Pequeños Hermanos Guatemala. Se elaboró bajo la solicitud de dicha entidad y servirá como parámetro para su dirección y reorganización. Se investigó y estudió el tema. Se diseñaron los procesos generales en la cadena de abastecimiento para las actividades de planeación, aprovisionamiento y despacho. Se excluyó del estudio el proceso de producción alimenticia efectuado por el departamento de cocina; de igual manera se excluye el proceso de implementación. Se definieron los procesos para la búsqueda y selección de proveedores en el cual se detallan los pasos a seguir para lograr buscar y seleccionar proveedores que satisfagan las estrategia de la institución. El proceso general de abastecimiento se definió, detallando los pasos para lograr un abastecimiento exacto brindando un nivel de servicio óptimo para los habitantes y colaboradores de la institución. También se diseñó el sistema de manejo de inventarios, este diseño permite clasificar los inventarios dependiendo de su uso final y cantidad de movimiento monetario anual. Dichos procesos y sus actividades fueron descritos y se establecieron metodologías para su funcionamiento. Las responsabilidades relacionadas al tema se distribuyeron entre los departamentos de la instituciónTesis Licenciatura (Ingeniería Industrial) URL, Facultad de Ingeniería