Aplicación móvil para clasificar bajo, moderado y alto los macronutrientes, azúcar y sodio en el etiquetado nutricional de los alimentos procesados, Guatemala 2017

dc.contributor	Morales Morantes, Valentina
dc.date	2017
dc.date.accessioned	2024-07-31T20:03:18Z
dc.date.available	2024-07-31T20:03:18Z
dc.identifier	http://recursosbiblio.url.edu.gt/tesisjrcd/2017/09/15/Morales-Valentina.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000214459^^^^
dc.identifier	(Aleph)000214459URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990002144590107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285718250007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/155346
dc.description	Antecedentes: Actualmente en Guatemala existen cada vez más personas que buscan productos que sean “listos para consumir”, la mayoría de personas no saben cómo leer correctamente una etiqueta nutricional ya que muchas veces en los productos se encuentra información engañosa y esto puede afectar en la decisión de compra del consumidor. Objetivo: Elaborar una aplicación móvil donde se puedan identificar los valores de referencia de macronutrientes, azúcar y sodio clasificados como bajo, moderado y alto en productos procesados listos para consumir, que más compra la población guatemalteca. Diseño: Estudio descriptivo transversal. Lugar: Tres diferentes supermercados de Guatemala. Materiales y Métodos: La metodología que se utilizó́ para obtener los datos del análisis, fue por medio de una entrevista a 205 personas en tres diferentes cadenas de supermercados. Se eligieron 53 productos de los cuales se incluyeron en la aplicación, clasificando cada uno en bajo, moderado y alto. Finalmente se realizó una validación técnica y de campo con 5 consumidores y 5 nutricionistas Resultados: Tras realizar un análisis se obtuvieron los resultados que permitieron conocer cuáles son los productos que más compra la población guatemalteca. Conclusiones: Se pudo determinar que la mayoría de productos listos para consumir, aportan un bajo valor nutricional, es importante promover el consumo de productos naturales y si son procesados, aprender a tomar elecciones menos perjudiciales para la salud.
dc.description	Tesis de Grado
dc.description	Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud
dc.language	spa
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dc.title	Aplicación móvil para clasificar bajo, moderado y alto los macronutrientes, azúcar y sodio en el etiquetado nutricional de los alimentos procesados, Guatemala 2017
dc.type	software, multimedia

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