| dc.contributor | Morales Gómez, Nancy Judith | |
| dc.date | 2005 | |
| dc.date.accessioned | 2024-07-31T20:03:12Z | |
| dc.date.available | 2024-07-31T20:03:12Z | |
| dc.identifier | http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/02/04/morales-gomez-nancy/morales-gomez-nancy.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000104867 | |
| dc.identifier | (Aleph)000104953URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990001049530107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285473870007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/155318 | |
| dc.description | La industria alimenticia en nuestro país ha crecido considerablemente en los últimos años y este crecimiento ha traído consigo grandes cambios, como controles y estándares de calidad mucho más estrictos y producciones mucho más estandarizadas. Además el consumidor ha ido cambiando sus hábitos de consumo y se ha ido tornando más consciente de los peligros que corre al consumir un alimento si éste no ha sido producido bajo procesos de fabricación adecuados. Esta situación ha obligado a las empresas a adoptar Sistemas de Gestión de Calidad por medio de los cuales logren niveles de estandarización, calidad y productividad adecuados a las exigencias tanto del mercado como del consumidor. El presente trabajo de tesis enfoca su atención en el diseño de un Sistema de Gestión de Calidad para una Fábrica de Helados de fruta, la cuál actualmente no cuenta con un sistema de este tipo lo que le ha restado oportunidades de expansión y de crecimiento, y principalmente le ha ocasionado grandes problemas de desperdicios por falta de controles adecuados para mantener el proceso de fabricación de helados bajo control. El diseño del Sistema de Gestión de Calidad para esta fábrica de helados, tiene como objetivo principal brindar a la empresa en estudio los lineamientos necesarios para la implementación de un Sistema de Gestión de Calidad que le permita alcanzar los niveles de exigencia actuales y disminuir sus problemas de calidad y desperdicio que posee actualmente, lo que tendrá como objetivo una mayor satisfacción de sus clientes y mejorará su competitividad en el mercado y por ende sus ganancias | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Ingeniería Industrial) URL, Facultad de Ingeniería | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.subject | Ingeniería industrial | |
| dc.subject | Helados | |
| dc.subject | Administración de la producción | |
| dc.subject | Administración de calidad total | |
| dc.subject | Normas ISO | |
| dc.subject | Procesos de manufactura | |
| dc.subject | Calidad de los productos | |
| dc.subject | Tecnología de alimentos | |
| dc.subject | Control de inventarios | |
| dc.title | Diseño de un sistema de gestión de calidad para una fábrica de helados | |
| dc.type | software, multimedia | |
