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dc.contributorHerrera Reyes, Luz María
dc.date2018
dc.date.accessioned2024-07-31T14:51:13Z
dc.date.available2024-07-31T14:51:13Z
dc.identifierhttp://recursosbiblio.url.edu.gt/tesiseortiz/2018/09/15/Herrera-Luz.pdf
dc.identifierURL01000000000000000220132
dc.identifier(Aleph)000220132URL01
dc.identifieralma:502URL_INST/bibs/990002201320107696
dc.identifierhttps://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285400510007696
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12032/154694
dc.descriptionLa presente investigación tuvo como objetivo principal el diseño de la propuesta del Sistema de Planificación de Menú para el Hospital Distrital de Barillas, Huehuetenango, en donde se evaluó el funcionamiento actual del Servicio de Alimentación. Este estudio tiene un enfoque observacional descriptivo; para ello se realizó una entrevista a la persona encargada del servicio, ecónoma y gerente financiero, a través de la cual se determinó la organización, los sistemas administrativos y el recurso económico del Servicio de Alimentación. Los datos para elaborar el diseño de la propuesta del sistema de planificación de menú se obtuvieron de la información que se recolectó del diagnóstico, se logró determinar que la dieta aporta en promedio 1,200 kcal/día y proponiendo un ciclo de menú que aporta 1,780 Kcal/día para la dieta libre, hiposódica, blanda y de 1,500 Kcal/día para la dieta de diabético. El ciclo de menú propone 5 tiempos: desayuno, dos refacciones, almuerzo y cena. Se estandarizaron las recetas, de la dieta libre se desarrollaron las dietas terapéuticas
dc.descriptionTesis de Grado
dc.descriptionTesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud
dc.languagespa
dc.languagespa
dc.titleFuncionamiento y propuesta del sistema de planificación de menú del servicio de alimentación para el Hospital Distrital de Barillas, Huehuetenango, Guatemala 2017
dc.typesoftware, multimedia


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