| dc.contributor | Herrera Reyes, Luz María | |
| dc.date | 2018 | |
| dc.date.accessioned | 2024-07-31T14:51:13Z | |
| dc.date.available | 2024-07-31T14:51:13Z | |
| dc.identifier | http://recursosbiblio.url.edu.gt/tesiseortiz/2018/09/15/Herrera-Luz.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000220132 | |
| dc.identifier | (Aleph)000220132URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990002201320107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285400510007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/154694 | |
| dc.description | La presente investigación tuvo como objetivo principal el diseño de la propuesta del Sistema de Planificación de Menú para el Hospital Distrital de Barillas, Huehuetenango, en donde se evaluó el funcionamiento actual del Servicio de Alimentación. Este estudio tiene un enfoque observacional descriptivo; para ello se realizó una entrevista a la persona encargada del servicio, ecónoma y gerente financiero, a través de la cual se determinó la organización, los sistemas administrativos y el recurso económico del Servicio de Alimentación. Los datos para elaborar el diseño de la propuesta del sistema de planificación de menú se obtuvieron de la información que se recolectó del diagnóstico, se logró determinar que la dieta aporta en promedio 1,200 kcal/día y proponiendo un ciclo de menú que aporta 1,780 Kcal/día para la dieta libre, hiposódica, blanda y de 1,500 Kcal/día para la dieta de diabético. El ciclo de menú propone 5 tiempos: desayuno, dos refacciones, almuerzo y cena. Se estandarizaron las recetas, de la dieta libre se desarrollaron las dietas terapéuticas | |
| dc.description | Tesis de Grado | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Funcionamiento y propuesta del sistema de planificación de menú del servicio de alimentación para el Hospital Distrital de Barillas, Huehuetenango, Guatemala 2017 | |
| dc.type | software, multimedia | |
