| dc.contributor | Cuesta Pérez, Juan Carlos | |
| dc.date | 2005 | |
| dc.date.accessioned | 2024-07-31T14:39:15Z | |
| dc.date.available | 2024-07-31T14:39:15Z | |
| dc.identifier | http://biblio3.url.edu.gt/Publi/Tesis/2005/02/04/Cuesta-Juan.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000100835 | |
| dc.identifier | (Aleph)000100835URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990001008350107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285556400007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/154489 | |
| dc.description | En el presente trabajo de tesis se proponen los pasos a seguir y las rutas criticas para el montaje de un rastro industrial de beneficiado de ganado vacuno, cumpliendo con los reglamentos necesarios para obtener un producto de calidad. El modelo del proceso de producción de un rastro industrial que siga todos los requerimientos necesarios para poder montar una planta optima, debe cumplir con los siguientes puntos: respetar tanto el medio ambiente como las poblaciones vecinas, con un proceso de producción inocuo que mejora la calidad de los alimentos, con controles que dan un seguimiento a todos los procesos que en la planta se realizaran desde el análisis de las fincas que pueden proporcionar el ganado, la compra que esta regulada, los distintos controles que se llevan antes de realizar el faenado de los animales, los controles de sanidad requeridos tanto por las autoridades como también por las normas internas de la empresa, con el propósito de poder ofrecer al mercado un producto de calidad. Adicionalmente al modelo de producción propuesto se muestran fotografías de la planta Industrial "Rastro El Carmen" de las áreas, interiores y exteriores como también herramienta y equipo básico que pueden servir de guía para quienes estén interesados en el tema | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Ingeniería Industrial) URL, Facultad de Ingeniería | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Estudiar e implementar el proceso de producción para el montaje de un rastro industrial para su optimización | |
| dc.type | software, multimedia | |
